DSP广告投放运营招聘微信群 http://www.prcgoogle.com/zonghe/guonei/2021/0707/5641.html
银耳汤也叫银耳羹，这个谁都会做，但不是谁都做得好，之所以谁都会做，那是做法太简单，之所以大部分的人都做不好，那是在方法上做错了，那如何才能做出高品质的银耳汤来呢？一般三口之家的家庭一次有半朵干银耳就足够了，半朵干银耳泡发后最少会比泡发前膨胀3倍的大小，我们煮的银耳汤尽量不过夜，所以一次不要煮太多，正常的情况3个人最多半朵，5个人最多1朵就完全足够。在煮银耳汤之前必须把银耳泡软，才更容易煮出胶质。一般品质较好的银耳用温水来浸泡，只需30分钟左右就可以，凉白开浸泡需要2个小时左右。如果品质更次的银耳在浸泡的时间上要更久一些。用开水来泡是更节省时间，但是不建议用开水来泡，因为用开水泡的速度是加快了，同时营养流失的速度也同样的加快了，其次就是会影响到银耳的口感，所以用开水来泡速度是加快了，但失去的会更多。银耳泡软后把比较硬的蒂部撕去不要，然后把银耳撕成小朵，这样泡发工作就好了。有人在泡水的时候会加小苏打进去，以加速银耳的泡发时间，在这里我是不建议这样的做法，多的我就不说了，你只要知道违反自然规律的方法都不是最好的方法。一般春秋天加枸杞，冬天加红枣最合时宜。有些食材是不需要泡水的，比如莲子你泡水的时间不足够长，泡水后的效果反而不好，而且现在的莲子都很好煮，正常的时间都可以很粉糯。像百合和桂圆肉这样的食材完全不需要泡水，因为这种类型的食材泡水和不泡水几乎是没有区别。枸杞更是不可以泡水，枸杞富含花青素，你一泡水表皮上的花青素都融到水里去，那就浪费了，而且枸杞不宜久煮，一般在出锅前3-5分钟下锅最合适。电压力锅版银耳汤的做法：把泡发好的银耳和你要搭配的市场全部倒进电压力锅内，加入7到9碗水，适合自己口感甜度的冰糖进去，然后压制70分钟，时间到了以后按保温键，第二天起来就可以吃了。这样炖出来的银耳汤差不多有一半的银耳都已经融化了，会非常的粘滑，特别的好吃，只有银耳在非常融化的状态下，才更利于人体的吸收和消化。电饭煲版银耳汤的做法：把所有的食材倒进电饭锅内，加足水后按煮粥键，煮好后如果喜欢很黏稠的就继续再按一次煮粥键，这样煮出来的银耳汤就非常的黏稠好喝了。晚上睡觉前把所有的食材倒进电饭锅内，加足水后按煮粥键，煮好后按保温键焖一晚上，第二天起床后就有非常好吃的银耳汤喝了。或者是早上开始煮，晚上回家喝。砂锅版银耳汤的做法：把所有的食材倒进砂锅锅内，加入足够的水量，大火烧开后转小火煲2个小时，加入冰糖后关火再焖半个小时即可。懒人版的银耳汤的做法：不想太麻烦，想快速并要煮出来的银耳汤黏稠也是有办法的。晚上睡觉前把银耳撕成小朵后放入开水瓶中，加入开水后把盖子盖上，让银耳在瓶中焖一个晚上，第二天到锅里加上冰糖煮20分钟左右就有黏稠的银耳汤吃了。孕妇也是可以喝的，银耳汤是一种非常营养的美食，但是不能把银耳汤当作正餐来食用，只能当作一种辅助性的食物，并且不要空腹食用，可以说银耳汤是一种老少皆宜的食物。孕妇和小朋友吃有2点要注意，一是把莲子芯去除干净，二是冰糖少放些，因为这两样都偏寒性。目前在我国有三种莲子，分别是江西白莲子、福建红莲子、湖南磨皮莲子三种，其中白莲子是口感最好，价格也是最贵的，所以用白莲子和银耳搭配是最佳的选择。我们在选购银耳的时候，不管购买哪种，首先要看其颜色，正常的银耳都是黄黄的颜色，那种白白的并且带着一点酸酸的异味的一般都是熏过硫磺的。目前在我国有2种银耳，一种是普通大朵的银耳，一种是很紧实小朵的丑耳。大朵的是用水泡发加工后晒干的银耳，就是我们最常见的银耳，相对来说小朵的丑耳营养价值相对更高。一般煮好后的银耳汤在常温下20个小时后就开始变质，所以我们在煮银耳汤的时候一次不要煮太多，煮一天之内能吃完的量，超过一天的银耳汤我建议就不要再食用了预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.niuhuanga.com/nhyf/9473.html