牛黄，牛体内的胆结石，别名丑宝。宰牛时才被意外发现。多呈卵形质轻，金黄至黄褐色，细腻有光泽；表面或有黑亮薄膜，习称乌金衣；断面金黄或棕黄，可见多层同心环纹。天然牛黄产量低而珍贵，现在多人工配制。能豁痰开窍、凉肝息风、解毒清心。治疗中风神昏、癫痫抽搐、疮疡肿痛等。

牛黄，是牛体内的胆结石。牛患胆结石病后，通常会变瘦，不长肥，耕地无力。

病牛或瘦牛宰杀之后通常会意外发现牛黄。宰牛如发现有牛黄，滤去胆汁，取出牛黄，除去外膜。也有活牛从口中吐出牛黄的，非常罕见。

牛黄多呈卵形或球形，表面黄红色至棕黄色，所以得名。牛黄自古是名贵药材，堪称珍宝，因牛对应十二地支的丑（牛年为丑年），所以又叫做丑宝。

牛黄表面细腻有光泽，有的表面有一层黑亮的薄膜，习称乌金衣。牛黄的断面是金黄或棕黄色，里边可见一层一层的同心环纹，就像树的年轮一样。

牛黄的气清香，味苦而后甘，有清凉感，嚼之易碎，不粘牙；如果取少量，涂于指甲上，指甲染成黄色，习称“挂甲”。

牛黄的药用价值

豁痰开窍、凉肝息风、解毒清心。

豁痰开窍：牛黄豁痰开窍，治疗痰蒙心窍，用于中风神昏等症，可以参考昨天的麝香安宫牛黄丸，方名中都有牛黄二字，名副其实了。

凉肝息风：牛黄凉肝息风，最主要用于小儿病，尤其是小儿高热惊风抽搐等，也用来治疗小儿癫痫抽搐等。古代留下了很多治疗小儿惊痫名方，诸如保赤、抱龙之类，都离不开牛黄。《名医别录》称它主治小儿百病。

解毒清心：牛病胆结石，中医及中兽医认为其病在心及肝胆，凝结成黄，所以最能清心解毒，疗肝胆热病、咽喉肿痛、口舌生疮等。您肯定听说过牛黄清心丸、牛黄解毒片吧？清心、解毒自然明了，类似的还有牛黄上清丸，治疗肿毒疮疡的还有西黄丸等。

牛黄也不入汤药，一般做成药丸或散剂，因其苦寒力雄，用量很少超过1克。

牛黄的应用方法

天然牛黄弥足珍贵

天然牛黄产量小，所以弥足珍贵，谚语有云：一两牛黄二两金；千金易得牛黄难求。为什么这么珍贵呢？人患胆结石的发病率大概是5-10%，牛的发病率远远低于1%。在古代农耕为主，一头牛是一个农家的所有家产，呵护如同家庭成员，家里指着耕牛种地，一般田间吃草，饲养至老，甚至终年，这种情况下，会有一些牛长结石。

现在的耕牛数量明显减少，养殖场的牛喂以饲料，患胆道疾病的几率变小，真的患上了胆道疾病，养上几年，膘肥肉长，还没有形成结石，就被宰杀了，所以天然牛黄明显减少。早年西方国家宰牛看到牛黄后，都当垃圾扔掉，识得价值后，都拿来卖给中国，所以有报道称我国天然牛黄90%以上依赖进口。

人工牛黄取代天然

牛黄需求量大，有人称，天然牛黄产量连牛黄实际需求的百分之一都达不到。在这种情况下，人们开始研制人工牛黄。人工牛黄种类有三：体内培植牛黄，体外培植牛黄，人工合成牛黄。

体内培植牛黄：通过手术，在牛胆道内放置异物，在异物的刺激下，形成胆结石。这种方法培植的牛黄与天然牛黄差不太多，色泽品相基本相同。

体外培育牛黄：采集牛的胆汁，在牛的胆汁内加入去氧胆酸、胆酸、复合胆红素钙等，模拟体内胆结石形成方法，在牛的体外做成牛黄。形状更加规则。

人工合成牛黄：按照天然牛黄的主要组成成分，将胆红素、胆酸、胆固醇、无机盐等原料组合在一起，配制成牛黄替代品。这种人造牛黄和牛黄天壤之别。方舟子质疑牛黄，说天然牛黄化学成分不也就是胆红素、胆汁酸吗？并不神秘，也不稀奇。瞎掰，木炭和钻石还都是碳元素呢！

国家禁止人造牛黄

人造牛黄的功效自然大打折扣。国家意识到这一点，国家食品药品监督管理局在昨天写的麝香一文的通知中，也明确做成这样的规定：对于国家药品标准处方中含牛黄的临床急重病症用药品种，可以将处方中的牛黄以培植牛黄、体外培育牛黄等量替代投料使用，但不得使用人工牛黄替代。

这个人工牛黄是人造牛黄。不能用人造牛黄的药物包括：安宫牛黄丸、八宝玉枢丸、保赤一粒金散(丸)、保婴夺命散、大活络丸、癫狂龙虎丸、瓜子锭、广羚散、猴枣牛黄散、回春丹、回天再造丸、金黄抱龙丸、局方至宝散、六应丸、梅花点舌丸、牛黄抱龙丸、牛黄千金散、牛黄清热散、牛黄清心丸、牛黄醒脑丸、牛黄镇惊丸、片仔癀、人参再造丸、十香返生丸、天黄猴枣散、万应锭、五粒回春丸、西黄丸、小儿百寿丸、小儿回春丸、小儿羚羊散、小儿牛黄清心散、小儿清热镇惊散、小儿珠黄散、至圣保元丸、珠珀保婴散。

扩展小知识

动物体内的结石很多都是宝，牛黄刚才说了叫丑宝，中药里还有狗宝、马宝、猴枣，作用功效与牛黄类似，应用更少了。

狗宝是狗的胃肠道里的结石；

马宝是马的胃肠道里的结石；

猴枣是猕猴胃肠道里的结石，因为外形像枣，而叫做猴枣。

还有另外一种，其实也可以称为结石，什么结石？贝壳体内的结石——珍珠！也是一味中草药，等有机会再讲。

下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白。

《神农本草经》：味苦，平。主治惊痫，寒热，热盛狂至，除邪逐鬼。

《名医别录》：有小毒。主治小儿百病，诸痫，热口不开，大人狂癫，又堕胎。

《药性论》：君，味甘。能辟邪魅，安魂定魄，小儿夜啼，主卒中恶。

《日华子本草》：凉。疗中风失音，口噤，妇人血噤，惊悸，天行时疾，健忘虚乏。

《开宝本草》：味苦，平，有小毒。疗小儿百病，诸痫热，口不开，大人狂癫，又堕胎。

《本草纲目》：因其病在心及肝胆之间，凝结成黄，故还能治心及肝胆之病。

《本草经疏》：牛为土畜，其性甘平，惟食百草，其精华凝结为黄，犹人身之有内丹也。故能解百毒而消痰热，散心火而疗惊痫，为世神物，诸药莫及也。

《本草新编》：味苦，气平，有小毒。入肝经。专除筋病，疗小儿诸痫、惊吊客忤、口噤不开。治大人癫狂发疰、中风痰壅不语，除邪逐鬼，定魄安魂，聪耳明目。孕妇忌服，因堕胎元。盖性大寒，止可少服，不宜多用。宜与人参同用，以治小儿诸病，戒独用牛黄，反致误事耳。

声明

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