过了新年，就可以翘首以盼春节了，这段时间花儿参加的活动比较多，遇到好友的机会也增加了，尤其是一些阔别已久的外地好友，可以在活动中相聚，真是很开心。

不过和朋友们一聊天，就有一件让花儿相当嫉妒的事，那就是武汉下雪了，南京也下雪了，而北京总是被雪花绕着走。记得童年时候那种踩在厚厚积雪上，闻着清新的空气，路过形态各异的雪人，这些真是珍藏在心中的记忆了。而近几年，雪花留在北京的时间就越来越短、下雪的量也是越来越少。于是，好友就戏谑的和我说，以后该这样说：欢迎来南方看雪。

玩笑归玩笑，和好友的相聚还是最重要的事，活动之后，我们几个好友一起相约来吃火锅。之所以我们几个很合得来，在用餐的时候就能看出来，大家都很喜欢吃蔬菜，像香菇、木耳、白萝卜、金针菇、红薯片等，蔬菜拼盘不够就单点，而脆甜的白萝卜片，我们点了两大盘。

虽说南北方在饮食习惯上有些许差异，但大多数时候，女孩子喜欢吃的这些家常蔬菜，则有着共同的口味和都认可的做法。就像吃火锅的时候，即便我们涮蔬菜，但热量也相当高，因为油脂很多的锅底汤汁都粘在蔬菜上，重油重辣的小料也容易麻痹我们的味觉，容易过量食用。

这时候端上桌的白萝卜片，就强烈建议生吃，白萝卜性寒，味甘，有清热生津、开胃健脾，顺气化痰的功效，而且白萝卜的口感中略带一点辛辣，因为其含有芥子油，淀粉酶和粗纤维，可以促进消化增强食欲，增加胃肠蠕动和止咳化痰。

餐桌上畅谈，我们忽然发现，原来老几位在日常的烹制中，还都喜欢用白萝卜做炖菜或者做成可口的主食——萝卜丝饼。有些家庭是将白萝卜擦丝做馅料，再烙出馅饼；而花儿和家人则喜欢更直接的做法，将白萝卜丝混合面糊，直接做出萝卜丝饼，这样做出来的饼子，口感清香独特，是非常健康的做法，尤其对于久坐办公室的上班族来说，治疗便秘去胃火，效果非常明显。

所以，别以为将一盒牛黄解毒片放在抽屉里就不愁了，在一日三餐中多吃这些健康的美食，效果才好得多呢。

需要准备：

白萝卜一根

鸡蛋1个

香葱2根

虾皮一小碟

面粉克（大概的量）

食用油、盐、白胡椒粉

做法：

1、这种中等大小的白萝卜，一根可以做出来6-7个萝卜丝饼，而大个的白萝卜则可以做10个左右。

先去皮擦丝，倒入一小勺盐，筷子拌匀，静置10分钟杀水。

2、倒掉水分可不够，用双手攥干水分，这样可有效去掉白萝卜的“糠味”，攥干后再切几刀，这样一会儿搅拌的时候比较方便。

3、除了加入一个鸡蛋、适量葱花，一小碟增鲜的小虾皮也必不可少。如果有条件，用鲜虾肉，味道也非常棒。

4、我准备了克的面粉，放入的时候要分多次缓慢放入，搅拌成可以成团的萝卜丝糊就可以了。

5、无论是做丸子汤，还是一会儿做萝卜丝饼，我们都需要粗略衡量出大小差不多的丸子或者馅料的重量，没时间用称来精准衡量，我们就以自己手心为度量衡，每次都攥出一个手掌心的量，那重量就是比较均衡的。

6、用电饼铛比较方便，先刷上一层油，同时预热饼铛，放入萝卜丝饼，彼此之间保持距离。

7、选择鸡蛋饼、煎饼这个档位，大概3-4分钟的时间，由于我在电饼铛上层没有刷油，所以中途我翻面一次。

刷油较少，所以没有那种“油汪汪”的感觉，但味道相当不错。

8、这一顿，我和先生两个人的主食，量刚刚好。

资深独立美食原创撰稿人

国家一级公共营养师

多媒体平台签约作者

全球自媒体权威管理机构克劳锐签约媒体人

健身达人（香山50超级越野赛女子组亚军、幽州古道越野赛30公里女子组季军）

中央电视台、北京电视台、陕西电视台等

多档美食节目特邀嘉宾