饿货君第一次在南宁见这么正嘢的牦牛店，如果被南宁的爱肉人士发现家新开的店，真的会挨挤爆的！

一进店门，就能看见一整只牦牛直接摆在门口，厨房啊哥挥舞着菜刀，旋转着牦牛，像跳舞一样~厨房完全透明。

客人想吃什么位置，小哥就切哪里。

一排厨师在忙碌地切客人刚刚点的牛肉。

这家店真够胆，直接将整个厨房运作展示出来，他们对自己的食材也是真的自信！

牦牛煌

牦牛煌是一家专门做高原特有高寒动物---牦牛的系列主题火锅店，只要能从牦牛身上割下来的东西你都可以吃到。

※牦牛生长在地球之巅青藏高原，其终生无劳役、逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生长过程，一生中摄入大量的虫草、贝母等名贵中药材。在西藏流传着一句话：牛吃虫草，我吃牛！我比牛更牛！

△清晰看到牛的肌肉纹理

据老板介绍，为了保证新鲜与正宗口感，牦牛煌每半个月从青藏两地的高原专门运一批活牛来南宁养着。从肉质鲜嫩上考虑，选的都是小牦牛，一只大概有-斤重。目前店里的顾客每天能吃掉一只牦牛。

每天的牛新鲜宰杀，现点、现切、现称。

这肉切得几有料

简直是妈妈家的牛肉

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刚从牛身上割下来的肉还很有黏性

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除了新鲜的牛肉外

冰柜里还有清晨就割下牛的其他部位

为了保证新鲜，所以数量都是有限的

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经典的“鸳鸯”锅，实在的锅底。清汤和浓汤都是秘制牦牛骨头汤，就连后来加的汤也是原来的骨头汤汤底。

清汤是牛肉味很浓的汤底，青菜放这里会烫得特别甜。

非常值得一提的是酸辣浓汤的汤底，在南宁都没吃过这么重口香酸辣爽的汤底！饿货君觉得光在汤里撒一把面条，就已经可以当道菜直接端出去卖了。

佐料丰富，里面加了田螺、大片番茄、香辣的野生山椒、还有一种特别的酸菜——芋蒙，将牦牛汤烘托的浓烈可口。

在其他地方可能吃不到这么丰富完整的牛大餐，只要牛身上有的，想吃都吃得到！有些部位饿货君也是第一次吃到，比如牛睾丸......走进这里打开了新世界的大门！

而且这里的肉有个特点是，久煮不老，越涮越香。跟随饿货君吃嘢的步伐睇睇牛身上神秘的部位吧~

牛肉

牛身上饿货君最爱的一部分，跟平时火锅切得薄薄的牛肉不一样，牦牛肉切的特别大块厚实。

△两斤牦牛肉下锅

烫了几秒就可以撩起来吃的牦牛肉煮得肉很嫩爽，因为够厚可以大口大口的嚼。

加上汤底浓醇的味道，不用点酱料也很好吃，会越吃越辣，越吃越想吃。

不愧是高原的强壮牦牛，连内脏牛百叶也是比平时吃的更结实更厚更大块。

肥牛乍一看肥肉很厚，没想到吃起来一点不腻，还有点Q弹中带脆的感觉。配上锅底，不爱吃肥肉的饿货君也可以吃个五六块呢。

传说中的牛睾丸，吃什么补什么，听说这......大补！味道有点不可描述，但这东西毕竟是功效重要嘛。一头牛才有几个睾丸呢？所以能吃到这珍贵的食品是很幸运的......

是牛气管中的一部分，厚厚的一大块，有点牛板筋的口感，吃起来很满足。

听说很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓，平时骨头都是直接拿来煲汤，很少有直接吃到骨髓的~取材应该是费了一番劲的。

大家都知道猪皮有很多胶原蛋白，据说可以美容~牛皮也是一样，跟猪皮不同的是，牛皮非常软，不像猪皮那样有韧性。

牛脑吃起来很软嫩，和酸辣浓汤一起吃，满满的营养感。

吃了那么多种“牛配件”，饿货君觉得精气神满满，大荤大肉一餐下来，到晚饭的点都不见饿。

到店一定要点这款饮料！蓝莓汁酸酸甜甜的，解辣解腻，还能从里面喝到一颗颗的蓝莓！好纯正~记得喝前摇一摇哟~

老板说，不久后打算从西藏带回一些青稞酒，到时大口喝酒大口吃肉，草原风味更浓！

辣椒、花生酱、腐乳、柠檬酱，十多种酱料随便拿来点~

1/汤水沸腾后，先来一碗汤，此时汤清味正，暖胃又养生。

2/按先肉/杂，后素的顺序下锅涮，再放入青菜。

3/一次性将适量的肉置于大漏勺内，使之淹没于汤水中，同时用筷子搅拌以便受热均匀。2-3秒后捞起沥干，重复以上动作2-3次，待肉基本变成粉红色即可食用。

店面很大，大厅位置也很多，双人座四人座六人座都有，也有简约不简单的十人以上包厢。可以随便撩友来聚餐吃肉~

一家正宗新鲜的高原牦牛肉，价格并不算贵，人均大概80＋，饿货君一行7人吃得巨撑，还剩了一些实在吃不下......

现在国庆搞活动，还能更优惠！

国庆大钜惠活动方案

活动时间：9月25日至10月15日

★1.四人同行，免费试吃：

活动期间，同行4人（含4人）以上到本店就餐，可免费试吃一碟生鲜牛脑/牛骨髓+两个火锅小菜+两个凉菜。

★2.单桌消费满元以上，牦牛全牛火锅打包送你家：

活动期间，单桌消费满元以上，可免费赠送打包半斤牛肉/牛杂+牦牛骨头汤锅底，也可另外加30元赠送打包一斤牛肉/牛杂+牦牛骨头汤锅底。

★3.公司聚会大优惠：

活动期间，凡公司在店内聚会（8人或8人以上），全部菜品享受7.9折钜惠并免费赠送一份大水果拼盘（须提前4小时以上预订）！

★4.啤酒买一送一：

活动期间，雪花啤酒买一送一。

注：以上1、2点活动可叠加，不冲突。

饿货君贴心安利，这家店新鲜的牛肉和酸辣汤底你绝对会吃上瘾！在南宁吃牛肉或火锅，没吃过这家也真的可惜~

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