牛磺酸的化学结构与理化性质

牛磺酸（taurine）,又名牛胆碱、牛磺酸、牛胆素，属于一种含硫β-氨基酸。化学名为2-氨基乙磺酸，分子式为C2H7NO3S，分子量为.15，CAS号为-35-7。

牛磺酸常温常压下为白色结晶或结晶性粉末，无色四周针状结晶，无臭，味微酸，可溶于水，溶于乙酸，不溶于无水乙醇、乙醚或丙酮。

牛磺酸的生理功能及作用

促进脑细胞发育牛磺酸是胎儿和婴幼儿的条件必需营养素。新生儿、早产儿由于体内半胱氨酸亚磺脱羟基酶（CSAD）尚未完全成熟，导致体内牛磺酸合成不足。牛磺酸对脑细胞的增殖分化起促进作用。脑组织是牛磺酸含量最高的部位。牛磺酸对婴幼儿大脑发育、神经传导、视觉功能的完善和钙的吸收有良好作用，是一种对婴幼儿生长发育至关重要的营养素。

提高神经传导和视觉功能早期研究发现，饲料中若缺少牛磺酸，会导致猫的视网膜变性，若长期缺乏会导致失明。人类研究发现，牛磺酸可保护视网膜，有利于视觉感受器发育，改善视力。

调节血脂牛磺酸在循环系统中可抑制血小板凝集，降低血脂，保持人体正常血压和防止动脉硬化，对心肌细胞有保护作用。

结合胆汁酸牛磺酸有结合胆汁酸的作用。牛磺胆酸对消化道中脂类的吸收是必需的。牛磺胆酸能增加脂质和胆固醇的溶解性，解除胆汁阻塞，降低某些游离胆汁酸的细胞毒性，抑制胆固醇结石的形成，增加胆汁流量等。

其他牛磺酸在体内以游离氨基酸形式存在，不参与蛋白质合成。牛磺酸具有其他作用，如改善内分泌状态，增强人体免疫力、抗氧化和影响糖代谢等。

赞赏

长按







































中科白癜风医院十一周年庆
白殿风医院怎么样