山药山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎。《神农本草经》记山药“补虚，除寒湿、邪气，补中益气力，长肌肉。久服耳目聪明”。《湘中记》载：东晋永和初年，有一个采药人来到衡山，迷路粮尽，坐在悬崖下休息。忽看到有一老翁，面色年轻，正对着石壁看书。采药人以饥饿告之，老翁给他食物吃(食物即为薯蓣)，并指点他出山之路。采药人走了六天才回到家，然仍不知饥，由此方知薯蓣功效神奇，此薯蓣即为山药。性能特点山药甘平补虚，归脾、肺、肾经，虽药力平和，但兼涩敛之性。既平补气阴，为治气虚或气阴两虚之佳品。又滋阴益气而生津，为治肾阴虚及消渴所常用。且固精止带，为治肾阴虚不固之要药。主治病症1、脾虚气弱之食少便溏或泄泻。2、肺虚或肺肾两虚的喘咳。3、肾阴虚证，消渴症。4、肾虚遗精、尿频、带下。山药食疗法山药茯苓糕：山药粉g、莲子粉50g、薏苡仁粉50g、茯苓粉30g、白术粉20g，将上述粉剂加适量白糖或冰糖，搅拌均匀，加适量水和发酵粉，然后上锅蒸熟后，切块即可食用。可补气健脾益胃，对体质虚弱、体倦乏力、食欲不佳者有较好的食疗作用。使用注意山药养阴收敛助湿，故湿盛中满者不宜服用。看完这些，你们更了解山药了吗？

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