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暑假开始了，不少孩子们都过上了躺在家里、吹着空调、吃着棒冰、啃着西瓜、玩着手机的神仙生活。

然而，要知道，空调冰箱只能缓解表皮的温度，却解决不了体内的火气，于是今天就介绍给大家几款经典的既简单易做又能清热去火经典的“解暑汤”吧~

粗

粮

汤

水

夏日特別推介

三豆汤

材料：

绿豆10g、赤小豆10g、黑豆10g、白砂糖适量

做法：

1.将等量的赤小豆、绿豆、黑豆淘洗干净，清水中泡2个小时左右

2.将三豆倒入锅中，加入三倍的水，大火煮沸，转小火熬煮至豆酥开花

3.加入适量白糖或冰糖，略煮片刻即可

温馨提示：

●三豆汤是伏天最好的解暑汤，这个方子来自宋代医学著作《朱氏集验方》，既是糖水，也是味道超好的药茶。

●在三豆汤中，绿豆、赤小豆起清热解暑、利湿的功效，黑豆则健脾补肾。

●三豆汤还能祛痘除痱子，小孩子也可以放心喝。

绿豆南瓜汤

材料：

绿豆50g、南瓜g

做法：

1.绿豆淘洗干净，清水中泡2个小时左右，南瓜切块备用

2.把绿豆倒入锅中，加入适量水，大火煮至豆酥开花

3.放入南瓜块煮熟即可，喜欢咸的加适量盐，喜欢甜的可以放入适量白糖

温馨提示：

●南瓜可以帮助身体补中益气，消炎止痛，解毒杀虫，和绿豆一起熬煮可以清解暑热，益胃生津的作用。

●绿豆汤类不宜空腹喝，或者吃药期间喝，这样会伤胃和破坏药性。

水

果

汤

水

夏日特別推介

冰糖银耳雪梨羹

材料：

梨2个、银耳适量、枸杞适量、冰糖适量

做法：

1.将干银耳放在冷水中泡发，然后再放入温水里浸泡20-30分钟，去掉黄色的蒂部，用手撕成小朵。梨洗净切块备用。

2.将撕好的银耳、冰糖、梨块和枸杞放在锅里，加适量的凉水，炖煮至开锅，改成文火炖煮。

3.待汤熬至黏黏的，这道银耳雪梨羹就OK了。

温馨提示：

●银耳性平味甘淡，不仅是润燥滋阴的要品，还是一种含膳食纤维的减肥食品，梨味甘性寒，具有止咳化痰，清热降火，润肺去燥的功效。

●一天之中，下午食用这款汤羹最好，早上空腹不适合吃甜食，冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

●银耳能清肺热，所以外感风寒者忌用。

酸梅汤

材料：

乌梅20枚、甘草6片、陈皮一小撮、山楂10片、冰糖适量、桂花适量、清水2L

做法：

1.先将乌梅洗净，可以多洗几遍把乌梅上药材味稍稍洗去，放入砂锅中备用

2.甘草、陈皮、山楂洗净，一同放入砂锅中

3.再往锅中加入适量的冰糖，加入水，中火煮开后转小火，慢慢熬煮一个小时。

4.将桂花放入锅中，闷煮一会，然后关火，晾凉，用漏勺将原料全部滤掉就可以饮用了。（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）

温馨提示：

●文中的所有材料，都可以在中药店买到，超市买来做零食的乌梅不行，桂花可以不加，看个人口味。

●酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，常饮可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。

●酸梅汤一定是用冰糖熬制。因为放入冰糖不仅可以中和酸梅的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效。

菠萝银耳汤

材料：

银耳、菠萝、枸杞、冰糖

做法：

1.银耳提前泡发，洗净，摘去根蒂，用手揪成小朵。

2.菠萝削皮切块。

3.银耳放入锅中，加水煮沸，转小火炖一小时。

4.再加入冰糖、菠萝块、枸杞，小火炖10分钟关火。

肉汤类

清补凉鸡汤

材料：

土鸡半只、莲子15g、薏仁15g、枸杞15g、黄芪10g，葱姜适量，盐适量，料酒一大勺。

做法：

1.将莲子、薏仁、枸杞、黄芪用清水洗净，泡入少量温水中备用。并把葱切段、姜切片。

2.土鸡洗净切块，锅中加水煮沸，把鸡块放入开水中淖一遍，除去血污后捞起备用。

3.锅烧热，用小火煸炒鸡肉（为了炒出鸡肉中的脂肪，使汤不油腻），然后倒入少量料酒去腥，再加入适量的温水（刚没过鸡肉的水量）煮5分钟。

4.将锅中的鸡肉倒入砂锅中，小火煲40分钟，然后加入步骤1中的材料和一勺料酒，煲上20分钟即可出锅。

5.喝之前，再加适量盐。

温馨提示：

●按照中医养生理论来说，夏季以强心健脾为主，这个清补凉鸡汤不仅不腻，还能清热去火、滋阴生津，补充身体能量。

●煲汤用的食材，可以根据个人情况调整用量，也可以适量的加点红枣滋补。

海带冬瓜排骨汤

材料：

排骨、冬瓜、海带、葱姜蒜、料酒

做法：

1.排骨放锅中焯水，加少许料酒，一片生姜，一根葱结，水开捞起洗净。

2.冬瓜去皮切块，切成大块。海带洗净。

3.排骨放入锅中，加水，加姜片、料酒，大火煮开。

4.再加入冬瓜，海带，两瓣蒜。煮开转小火，炖半小时左右。

5.出锅前加盐，搅拌均匀后炖4~5分钟关火。

番茄山药牛骨汤

材料：

牛骨、山药、西红柿、胡萝卜、葱姜蒜、盐、料酒、醋、香菜

做法：

1.牛骨洗净，加生姜两片焯水。

2.胡萝卜、山药洗净去皮切块，西红柿切块。

3.将牛骨放入炖锅中，加水，加葱姜蒜、料酒，大火煮开。

4.撇去浮末，转中火煮一个小时，再小火炖半小时。

5.放入山药、胡萝卜、西红柿中火煮半小时。

6.放起锅前加醋、盐调味，盛出后可以撒一把香菜碎提香。

解暑汤的最佳饮用时间为饭后，推荐在两餐之间饮用。饭前饮用解暑汤容易影响食欲。

糖尿病患者若想饮用甜味的解暑汤，可用木糖醇代替白糖和蜂蜜。

除了解暑汤，夏季节多食用丝瓜、冬瓜、绿叶蔬菜、香瓜、樱桃、草莓等蔬果也是祛暑好方法。

这些解暑小技巧你get到了吗？

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