随着天气回暖、雨水增多湖南野生蘑菇进入生长期今年误采误食有毒野生蘑菇中毒已发生6起，发病19人暂无死亡病例3月16日，湖南省食品安全委员会办公室印发《关于做好野生蘑菇中毒防控工作的通知》，部署加强误食野生蘑菇中毒防控工作。野生蘑菇种类繁多，有毒无毒蘑菇仅凭肉眼难以辨别，一旦误采误食，发病急，病死率高，对群众身体健康及生命安全危害极大。通知指出，全省各级各有关部门在抓好新冠肺炎疫情联防联控的同时，统筹抓好野生蘑菇中毒防控和宣传工作，建立完善常态化的宣传预防、应急救治、防控保障等机制，提高群众自我保护意识，大幅减少误采误食野生蘑菇中毒事件发生。在湖南农村地区有采食野生蘑菇习惯，需要引起重视！误采误食野生蘑菇中毒发病主要在农村、家庭，其防控重心在乡镇村组，有效手段是宣传教育。《通知》要求，各级政府切实履行属地管理责任，各级食安办发挥统筹协调作用，宣传、教育、民政、住房城乡建设、交通、农业农村、文化和旅游、卫生健康、林业、市场监管等部门要协调联动，立即部署启动预防野生蘑菇中毒风险防控宣传工作。《通知》要求加强对食品和食用农（林）产品生产经营单位的日常监管，教育督促各类食品生产经营者不得加工、经营有毒的野生蘑菇。特别盯紧集体聚餐单位、农贸市场、景区市场、农村集市等重点场所，督促加强对学校和托幼儿机构、养老机构、建筑工地、交通运输场所和A级旅游景区餐饮服务单位的日常管理，加强对群众自办宴席集体聚餐活动的监督检查，进一步加强对乡村厨师的教育培训，严禁非法采购加工食用野生蘑菇。采取定点救治、对口帮扶、远程会诊等措施，提升各级医疗机构特别是基层医疗卫生单位蘑菇中毒诊断、救治能力。

市民盲目自信带来风险

专家介绍，剧毒野生蘑菇之所以吃倒那么多患者，一方面毒蘑菇仅凭肉眼难以辨别，而很多人又盲目自信，认为毒蘑菇祖祖辈辈都吃，以前从未中毒，所以凭“经验”继续采摘食用，但实际上蘑菇的传播是靠孢子、靠风，今年这一块地没有毒蘑菇，但来年就不一定了。其次，也与其“狡诈”的性情也有关。首先，它外形上没有艳丽颜色，显得非常普通，与常见可食用野生蘑菇难以区分。可它的毒素特别狡猾：大多数毒性野生蘑菇，在食用后两小时内就会出现不良反应，但误食灰花纹鹅膏后，一般发病较慢，潜伏期长达6至1小时。其次，中毒初期仅表现为恶心、呕吐、腹泻等肠胃症状，经过救治病情还会稳定或好转，给人治愈假象。但后续若是再发作，往往情况加剧，致死率达60%以上。

这些毒蘑菇湖南多地均有分布

注意了！下面这些毒蘑菇在湖南多地均有分布！千万不要采食！灰花纹鹅膏↓↓↓主要特征：子实体中等大小，5～10cm，灰色至深灰色、暗褐色至近黑色，表面具深色纤丝状隐花纹。菌柄白色至浅灰色，常被浅褐色鳞片，近顶部有菌环。基部近球形，有菌托。时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。分布：全省各地都有分布。毒性：剧毒！是湖南省发生中毒事件最多、中毒人数和死亡人数最多的种类。～年在湖南长沙、浏阳、望城、宁乡、湘潭、衡阳等地发生35起中毒事件，导致多人中毒，其中8人死亡。裂皮鹅膏↓↓↓主要特征：子实体小至中等，菌盖5～8cm，纯白色，有时中部呈米黄色，边缘有时有辐射状裂纹，表面具有细绒毛状。菌柄白色，有时被白色细小鳞片，近顶部有菌环。菌柄基部膨大，菌托浅杯状。时间与生境：6月份生于阔叶林或者混交林地上。分布：全省各地有分布。毒性：剧毒！-年在宁乡、攸县等地发生4起中毒事件，导致1人中毒，3人死亡。假淡红鹅膏↓↓↓主要特征：子实体中等大小，菌盖5～8cm，纯白色，有时中央呈粉红色，边缘无沟纹。菌柄白色至污白色，被白色鳞片，近顶部有菌环，基部膨大有菌托，菌托浅杯状，白色。时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。分布：全省分布。毒性：剧毒！条盖盔孢伞↓↓↓主要特征：子实体小至中等，～6cm，黄褐色，中央稍下陷且具小乳突，菌盖具有明显辐射状沟条。菌柄顶部黄色，向下颜色逐渐变深，基部黑褐色。时间与生境：9-11月份生于腐殖质上或腐木上，在一些锯木厂的锯木堆上经常发生。分布：全省各地都有分布。毒性：剧毒！近年来在浏阳、湘西、邵阳等地发生多起中毒事件，有人死亡。假褐云斑鹅膏↓↓↓主要特征：子实体中等至大型，菌盖6～15cm，淡灰色、灰色至灰褐色，具深色纤丝状隐生花纹。菌柄白色，常被白色纤毛状至粉末状鳞片，近顶部常具有菌环。菌柄基部具有菌托，浅杯状。分布：全省各地都有分布。毒性：有毒。在郴州等地发生多起中毒事件。异味鹅膏↓↓↓主要特征：子实体中等大小，菌盖5～9cm，纯白色至米色，表面常具有毡状至碎片状鳞片，常有刺鼻气味。菌柄白色，有菌环。菌柄基部膨大，近球形，具有白色疣状、颗粒状至近锥状鳞片。时间与生境：6-9月份生于阔叶林或针阔混交林中地上。分布：全省各地有分布。毒性：有毒，年在宜章发生1起中毒事件。欧氏鹅膏↓↓↓主要特征：子实体中等，菌盖4～8cm，纯白色至米色，边缘无沟纹。菌柄白色，常被白色反卷纤毛状或绒毛状鳞片，基部腹鼓状至白萝卜状。菌环上位，白色。菌托浅杯状，白色。时间与生境：7-9月份生于阔叶林、针叶林或针阔混交林中地上。分布：湘南地区。毒性：有毒。苏梅岛裸盖菇↓↓↓主要特征：菌盖直径1~3cm，半球形，光滑，灰褐色至暗褐色。菌褶直生，灰褐色至深紫褐色。菌柄长4~6cm，粗0.1~0.3cm，灰色至灰褐色，中空。时间与生境：8-11月份，群生于田地或者粪堆上。分布：全省各地分布。毒性：有毒。在株洲、汨罗、宁乡、浏阳等地发生多起中毒事件。大青褶伞↓↓↓形态特征：子实体中等至大型，菌盖直径5~0cm，白色，半球形、后期近平展，中部稍突起，幼时表皮暗褐色或浅褐色，逐渐裂变为鳞片；中部鳞片大而厚，呈褐紫色，边缘渐少或脱落。菌褶初期污白色，后期浅绿色至青褐色或淡青灰色。菌柄长10~8cm，直径1~.5cm，圆柱形，污白色，有菌环，基部稍膨大。时间与生境：5-7月份，群生或散生于草坪、菜地上生长。分布：全省各地分布。毒性：主要引起胃肠严重不适。在衡阳、郴州等地发生多起中毒事件。日本红菇↓↓↓主要特征：子实体中等至大型，菌盖直径6～13厘米，中央下凹，脐状，后伸展近漏斗状，边缘反卷，白色至污白色，表面常具浅褐色鳞状物。菌肉较厚，白色，不变色。菌褶很密，近白色，受伤不变色。菌柄白色，短，4～6cm，实心。时间与生境：6-9月份在阔叶林地上群生或单生。分布：全省各地分布。毒性：年在湖南省双峰县走马街镇发生1起中毒事件，3人中毒。点柄臭黄菇↓↓↓主要特征：子实体中等大；菌盖宽5-9cm，扁半球形至平展，中部稍下凹，污黄色至黄褐色，表面黏，表皮常龟裂脱落，盖缘有明显棱纹；菌肉污白色，表皮下带土黄白色；菌褶污白色至淡黄褐色；菌柄长4-9cm，粗1.0-.0cm，近圆柱形，污黄色，具黑褐色小腺点。时间与生境:夏秋季生于阔叶林中地上，常群生。分布：全省分布毒性：有毒。年9月1日，湖南省湘阴县发生一起5人中毒事件。黄粉末牛肝菌↓↓↓主要特征：子实体小型至中等，菌盖3~6cm，被柠檬黄色至褐黄色粉末状鳞片，常开裂形成不规则的鳞片状，菌肉淡黄色，受伤后变为蓝色。菌管初期青黄色，成熟后呈淡黄褐色，伤后不变色或变为淡蓝色。菌柄被有与菌盖同色的粉末状鳞片。时间与生境：夏秋季生于针叶林或针阔混交林中地上。分布：全省各地分布。毒性：有毒。亚稀褶红菇↓↓↓主要特征：子实体中等至大型，菌盖直径6～1cm,成熟后中部长下凹呈漏斗状，菌盖表面浅灰色至煤灰黑色，成熟后常向上反卷，边缘无条棱。菌肉白色，受伤后易变红色而不再变黑色，菌褶白色，伤变红色，菌褶厚，稍密至稍稀疏，不等长，脆而易碎，直生。菌柄粗短，一般5～9cm,浅灰色，内部松软。时间与生境：夏秋季7月上旬-9月下旬生长于马尾松与栲树等山毛榉科植物的混交林中。分布：全省各地分布。毒性：剧毒，近年来在湖南、湖北、浙江、贵州、云南频频发生中毒事件，我们调查的14起导致中毒88人，死亡45人，死亡率高达51%。该菌与老百姓经常采食的红菇属中的其它种类如稀褶红菇、密褶红菇极为相似，老百姓都称为火炭菌，很难从外观形态上将它们区分开来。

这些辨别毒蘑菇方法不靠谱

许多有毒的蘑菇长得和普通使用的食用菌很像，而一般群众都是凭借个人经验来判断蘑菇是否有毒：比如认为颜色鲜艳的蘑菇有毒、颜色普通的蘑菇没毒；比如认为生长在潮湿或家畜粪便上的蘑菇有毒、长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒；比如认为蘑菇和银器、大米、生姜、大蒜一起煮，液体变黑有毒、颜色不变无毒等等。省疾控中心食安科科主任梁进军提醒：以上这些识别方法都不靠谱!不小心吃到了毒菇咋办？目前，我省加强了对毒蘑菇引起的食源性疾病事件的监测，并建立了省市县三级疾控联动，逐步把全省医疗单位纳入监测体系，专业指导监控各地蘑菇中毒患者的救治情况，尽力降低伤亡人数。救治方法1、催吐、洗胃、导泻如果在吃了毒蘑菇后30分钟到6小时内洗胃抢救就能脱离危险。一旦超过6个小时，死亡风险就会很高。一般情况下，要及时催吐、洗胃，洗胃后成人灌入活性炭，吸附30-60分钟后用硫酸钠或硫酸镁导泻。、对症与支持治疗积极纠正水、电解质及酸碱平衡紊乱。利尿，促使毒物排出。3、解毒剂治疗阿托品或盐酸戊乙奎醚（长托宁）适用于含毒蕈碱的毒蕈中毒。巯基络合剂（二巯基丙磺酸钠、二巯丁二钠）对肝损害型毒蕈中毒有一定疗效。4、透析疗法适用于危重症肾衰竭者，或对大多数毒蕈生物碱的清除有一定作用。大家注意啦！珍爱生命，远离野生毒蘑菇！赶紧告诉身边的家人朋友吧！如果你觉得这篇文章对你有用的话就给同同点个在看吧！

丨内容来源：红网

编辑丨joe

审核丨ansen

商务合作联系

投稿联系小编

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇


转载请注明地址:http://www.niuhuanga.com/nhcf/9030.html