来源：河南卫视《老家的味道》、每日懂点养生

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到了夏天

各种夜市小摊生意火爆

大老爷们儿们在啤酒和羊肉串中

肆意酣畅，大快朵颐

烤羊肉的浓烈香味

和啤酒的冰爽刺激

瞬间能让人洗去一天的疲惫

羊肉不仅好吃

其营养价值自然也不必多说

今天要给大家介绍一种

在家就能做的“羊肉串”

集色、香、味于一身

再挑剔的味蕾也能满足你

老家的味道

蒜子孜然炒羊排

河南卫视

01烹饪大师教做菜

02食材准备

主料

羊排

配料

蒜子土芹香葱香菜

姜片干红辣椒生菜

调料

孜然香叶八角酱油

料酒盐粉芡调和油

03做菜步骤

第一步：羊排剁成小块焯水去膻。

然后用盐、酱油、料酒、八角、葱段、香叶等调制卤水，放入羊排小火炖煮40分钟。

第二步：锅中放油烧热，把蒜子炸熟。

卤熟的羊排排粉并过油。

第三步：另起油锅，依次放入葱、小芹菜、香菜、干辣椒、孜然、羊排、炸好的蒜子、香叶等，炒香并调味，美味即可出锅。

羊肉虽好，可不能多吃哦

尤其是夏天

人的身体本来就阳气足易上火

所以吃过羊肉后

再给大家推荐几个去火的好方法

1.心火表现：嘴苦，舌尖有红点，一般脾胃也不好。　灭火方法：莲子心煮粥或莲子心泡樟芝粉喝，严重的要吃中药“栀子金花丸”。

2.肝火表现：嘴有苦味，眼睛有眼屎，视力模糊，飞蚊症，血压上升，两肋涨痛等。　灭火方法:可以吃枸杞菊花水，大便干结的，要加草决明20-25g(要炒干不要炒焦，茶碗里捻末)。

3.脾火表现：嘴甜而粘，舌苔很厚，中有黄苔，大便先干后软，人乏力。　灭火方法：用山药煮粥吃，严重的吃中药“人参健脾丸”。

4.肺火表现：脸有疖子，嘴有辣味。　灭火方法：用大枣和沙参煮水喝，严重的吃中药“清肺益火片”。

5.肾阴虚火旺表现：耳鸣，盗汗，人酸软，头鸣，舌后跟有舌苔，嘴干，大便干，手脚糙热。　灭火方法：吃中药“知柏地黄丸”。

6.胃火表现：口臭，也可引起大便干燥(宿便气味反倒胃，引起口腔异味)。　灭火方法：牛黄清胃丸。

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