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定义

“性状”系指药材和饮片的形状、大小、色泽、表面、质地、断面（包括折断面或切断面）及气味等特征。

传统鉴别方法

眼看、手摸、鼻闻（香、臭、腥、臊）、口尝（少量，及时吐出）等方法及水试（西红花）和火试（海金沙）等方法。

形状（药材和饮片的外形）

观察时一般不需要预处理。观察很皱缩的全草、叶或花类时，可先浸湿软化后，展平，观察。观察某些果实、种子时，可浸软后，取下果皮或种皮，以观察内部特征。一些中药材外形形态比较固定，如纺锤形（麦冬），鸡爪形（黄连），马头（海马）常用鉴别术语如海马：马头，蛇尾，瓦楞身

△海马

大小（长短、粗细、厚薄）

一般应测量较多的供试品，可允许有少量高于或低于规定的数值。测量时应用毫米刻度尺。对细小的种子或果实类，可将每10粒种子紧密排成一行，以毫米刻度尺测量后求其平均值。色泽在日光下观察药材和饮片的颜色和光泽度。如用两种色调复合描述颜色时，以后一种色调为主。例如五味子性状描述为外皮鲜红色，紫红色或暗红色，显油润。即以红色为主。

△五味子

表面

药材的外表面或内表面有具体的特征，可供鉴别，如光滑、粗糙、皮孔、皱纹等。如单子叶植物根茎及球茎节上的膜质鳞叶，根痕；蕨类植物的鳞片、毛等，这些特征的有无和程度，常是鉴别药材的主要特征之一。如天麻的：鹦哥嘴，红小辫，凹肚脐，蟾蜍皮。

△天麻

质地

指药材的软硬、坚韧、疏松、轻重、粘性或粉性等特征。例如：灯心草质轻柔软，有弹性，易拉断，断面不平坦，白色。气味不显著。

△灯心草

断面

例如：粉防己的车轮纹；何首乌的云锦花纹

△何首乌

气味

检查气味时，可直接嗅闻，或在折断、破碎或揉搓时进行。必要时可用热水湿润后检查。检查味感时，可取少量直接口尝，或加热水浸泡后尝浸出液。有毒药材尝味时，应注意防止中毒。例如：牛黄：气清香，味苦而后甘，有清凉感，喝之易碎，不粘牙。

△牛黄

水试和火试

西红花：浸水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。

海金沙：取本品少量，撒于火上，即发出轻微爆鸣及明亮的火焰。

**参考文献**《中国药典》版；《中药材图像数据库》


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